返回列表 发帖

大滇说茶1001夜之5 普洱第一名山 布朗山

布朗山的茶,是做普洱、喝普洱的人不得不面临的主流茶,正如屠龙刀与倚天剑、南拳与北腿之分。
   
       布朗系与易武系,就是这样的代表例子,因为有了易武系的阴柔似水,就必然会有布朗系的刚猛霸气,大自然就是这么的和谐,而把布朗山列为普洱第一名山,是大滇的个人看法,理由如下:

       布朗系的几个茶,班章,名闻天下;曼娥,苦绝人寰;章家三队,台地茶最佳。连带附近的贺开、勐宋、那卡等地,构成了一个完整的系统,无数好茶,叫人眼馋。最最关键的一点,大滇认为,最佳的熟茶,乃是用布朗茶发酵出来,生茶、熟茶都有如此表现,实乃普洱第一名山也。
   
       当然啦,有帮书呆子跟我掉文了,翻出书一查,说什么这个第一,那个第二,我只说,无论说生茶,还是熟茶,综合下来谁最牛?就规模而言,布朗系的产量规模大于易武系很多倍,做熟茶,易武系做熟茶,我肚子都要笑痛了,绝对是划时代。。。
   
       我们来回顾下历史,云南“六大古茶山”最早指澜沧江北岸的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)江北六大古茶山。这个就是所谓的江北古六大茶山,在贡茶时期,非常火爆。易武系属于香柔水滑的类别,故而 ,当年新茶贡给皇帝,当然龙颜大悦,我曾放言,如果进贡的是老曼娥,估计可以诛九族了,所以所谓贡茶的历史,实际上是易武系的历史。
   
       而清朝后期,出现了江南六大古茶山,清朝后期,南糯山、勐宋、巴达、布朗山、南峤和景迈,这个时间段,走的是大众茶,后续的说茶中,我们会继续讲到这些茶山。

       我们简单来了解下布朗山,全乡总面积1016平方公里,人口密度每平方公里16人,是勐海县最为地广人稀的一个边境民族乡,全乡有53个村寨,总人口1.6万人,其中布朗族1.1万人,其余为哈尼族、拉祜族和汉族,因为面积较广,所以茶的特点也会有所不同。

       布朗山能产多少茶?我估计全年在1500-2000吨,布朗山生茶总的特点,香气比较充实,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿选择,出汤时间等来控制。陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点,香气有所损失,涩味较轻。对比新旧布朗山茶,可能很多新人较爱新茶,但老茶客却忽略香气,只爱布朗茶的浓酽。

      下面,我们从布朗山脚下,走进第一个寨子,从左边看起,大家找到结良,这样的寨子分别大家要熟悉,是民族不同的,我们经常在勐海听到**傣寨 **汉寨 等词语,同样的地名,按民族分居的,这个地方的茶,价格属于布朗山系最便宜的茶,当然,因为海拔较低的缘故,种植面积比较大,相对去收茶的人也多,小树茶我就不说了,大树茶的口感,我简单的描述,就是进去喝了一口,坐了半个小时,然后要离开了,才感觉到回甘,茶苦,非常苦。。。苦而不化。。。





       沿着路往前走吧,看见曼囡了,左边还有个曼囡老寨,千万要习惯,因为后面班章老寨和班章新寨,完全是同样的概念,就是山间平地比较面积小,住不下了,就在附近再找个地方住,原来的就称为老寨了,此寨属布朗山布朗族文化保护寨,有南传佛教寺庙可参光,有佛教白塔可参拜,还可以泡洗温泉,你可以在这里住一晚的。



       布朗山很大,山路又很难走,这样曲曲折折的路,全是土路,我记得从勐海出发的时候是8点半,沿途逛了几个寨子,到布朗山乡gov-ern-ment,已经花了4个小时,就在这里吃中午饭了,在这里吃饭,朋友约来了边防武警,因为要出国,这边边防派出所的所长政委,居然都是中校! 副的都是少校!呵呵,在这里吃个饭,很简陋的木棚子,军人酒量很棒,几斤酒,人均5大碗饭,所有饭菜全吃光,这里是一个转折点了。


       看见这么多班章,口水就流了吧,所以,时间如果很仓促的朋友,就直接奔过去吧,别在乡gov-ern-ment喝酒,先到老曼娥,具体的茶,我们后续过程讲述,老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一,其种茶历史已有900多年。至今,老曼峨老曼娥寨子共有128户614人,现存古茶园3205亩,分布在该村四周的森林中,海拔在1300米左右,该寨还有新茶园852亩。

       这个是属于班章村委会的第一个大寨了,然后是新班章,然后才是老班章,地图上看起来距离不大,开车加上耽搁,估计至少要5个小时才走完,我们是在新班章住了一晚,才去的老班章,老班章、新班章均是哈尼族村,原为一个村,迁到布朗山建寨定居已有200多年。

      哈尼族也擅于栽培茶树,班章古茶园是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园,现存5870亩,树龄200多年。这片古茶园分布在老班章寨子周围及附近的森林中,海拔l700米~1800米,森林植被保存较好。最大的一株古茶树基围1.73米,树高4.35米,树冠直径6.24米。老班章有新茶园720亩,新班章也有新茶园320亩。
        
      看看这些数据,是很多人引用的,关于树龄,是非常大的争议,为此,大滇曾经请教过很多人,有说千年的,有说几百年的,说200年左右的很多,理由是哈尼族人那个时候才移居到班章寨子,后来,云南农大曾有人去研究,用仪器探测最老的超过1300年,最后给出的结论是,班章的茶树,是老曼娥的布朗族人种的,汗一个。
        
       所以牵扯这些树龄的事,就姑且一听吧,总之,大家记住了,老班章和新班章都有古树茶园,新班章大约1000亩,老班的比较多,老曼娥的比较老,布朗山的小树茶,老班章和新班章的都是最近20-30年种植,外形根本不可能混于古树茶,价格都很低的,2010年卖到70-80一公斤,没人要,宁愿要章家三队,今天内容大致到这里,明天我们开始分解,普洱第一寨  老班章的暗战,告诉你真正的老班章茶以及收购细节中的。
心有莲花,面如桃花。

返回列表